Mapeamento e Caracterização de Restaurantes Populares

dc.contributor.author	BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome
dc.contributor.author	Secretaria de Avaliação e Gestão da Informação
dc.date.accessioned	2013-09-10T20:59:27Z
dc.date.available	2013-09-10T20:59:27Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/107
dc.description	14 p. Junho de 2005	en_US
dc.description.abstract	O estudo teve como objetivo geral identificar e caracterizar as diferentes modalidades de implantação de restaurantes populares (RPs) em municípios brasileiros com população total igual ou superior a 100 mil habitantes. Além disso, procurou-se caracterizar as modalidades de implantação dos RPs a partir das variáveis: modelo de gestão, público-alvo, número de refeições servidas, tipo de cardápio, origem dos alimentos, fontes de recursos, custos e outras modalidades consideradas relevantes pela pesquisa. Um terceiro objetivo foi verificar a existência de articulações entre os RPs implantados e cozinhas, hortas comunitárias, programas de aquisição de alimentos da agricultura familiar, bancos de alimentos e ações educativas existentes nos municípios pesquisados.	en_US
dc.description.sponsorship	Instituto de Estudos, Formação e Assessoria em Políticas Sociais – Polis	en_US
dc.language.iso	pt	en_US
dc.subject	Restaurantes Populares	en_US
dc.subject	Mapeamento	en_US
dc.subject	Gestão	en_US
dc.subject	Refeições	en_US
dc.title	Mapeamento e Caracterização de Restaurantes Populares	en_US