Resumo:
Quilombolas do Ribeira são descendentes de escravos africanos estabelecidos em áreas remotas ao longo da bacia do Rio Ribeira de Iguape, cobertas pela vegetação da Mata Atlântica. Historicamente (desde os primórdios da ocupação no século XVIII), eles dependem do cultivo de arroz, milho, mandioca e feijão pelo sistema de corte-e-queima. No entanto, desde a década de 1970, seus estilos de vida tem sido profundamente afetados por mudanças da economia política regional como, por exemplo, a criação de estradas, o estabelecimento de áreas de conservação na região e a criação de escolas rurais. Algumas das tendências locais consistem na substituição do cultivo de corte-e-queima e no aumento da renda familiar principalmente por meio da intensificação agrícola, pelo trabalho assalariado e pelo investimento governamental em programas de transferência de renda. Para compreendermos como as mudanças nas estratégias produtivas afetaram os padrões nutricionais locais, nós coletamos dados de dieta, antropometria e alocação de tempo dos indivíduos de duas comunidades Quilombolas periurbanas/rurais. As pessoas da primeira comunidade se tornaram mais voltadas para culturas comerciais, trabalho assalariado e artesanatos do que aquelas da segunda, as quais orientam suas atividades produtivas sobretudo para a agricultura de subsistência e para a coleta de produtos florestais não madeireiros. Apesar das diferenças nas estratégias produtivas, encontramos os mesmos padrões de dieta e de atividade física: o núcleo calórico-proteico de ambas as comunidades são constituídos por comidas compradas e calóricas e os quilombolas parecem ter tido suas demandas energéticas reduzidas, provavelmente em razão da menor dedicação às atividades agrícolas. No entanto, apenas o segmento masculino parece se manter mais significativamente envolvido nestas atividades. Concluímos, então, que independentemente da estratégia produtiva adotada, ambas as comunidades passam pelo processo de transição nutricional e que as mulheres vêm sendo mais impactadas pelo processo do que os homens. Os programas governamentais de transferência de renda (Bolsa Família) podem ser relevantes na definição das similaridades nos padrões encontrados.
